农产品质量安全标准是指按照有关法令、行政法规的规则拟定和发布的农产品质量安全强制性技能标准。一般是指规则农产品质量开展要求和卫生要求，以保证人的健康、安全的技能标准和要求。如农产品中农药、兽药等化学物质的残留定量，农产品中重金属等有毒有害于人体健康的物质的答应量，致病性寄生虫、微生物或许生物毒素的规则，对农药、兽药、添加剂、保鲜剂、防腐剂等化学物质的运用规则等。农产品质量安全标准，是农产品质量安全监管的重要法律根据，也是支撑和标准农产品生产经营的重要技能保证。